Nůž na zeleninu Kamausuba Hocho

Tento nůž na zeleninu má originální design Kamausuba. Zakulacený tvar čepele odlišuje tento nůž od klasického rovného tvaru čepele nože Usuba. Tento nůž je kovaný mistrem Hideo Kitaoka a umožňuje krájení zeleniny na plátky tenké jako papír. Mistr kovář se naučil řemeslu od svého otce v mladém věku a nyní je známý svými tradičními japonskými noži. Pro řeznou vrstvu byla použita Bílá papírová ocel. Tato vysoce čistá uhlíková ocel se může velmi jemně brousit a díky tomu lze dosáhnout dosáhnout vynikající úrovně ostrosti. Unikátní vzor Suminagashi je vytvořen celkem z 9 vrstev oceli. Osmiboká rukojeť je vyrobena z dřeva magnólie a je opatřena dutinkou z buvolího rohu. Má také tradiční Machi - drážku mezi čepelí a dutinkou rukojeti. Tento tradiční design (drážka) pochází z japonských mečů, kde byla v tomto místě instalována záštita. Čepel nese ručně rytý podpis mistra kováře. Nůž není odolný proti korozi, tvrdost čepele je 61 HRC a má jednostranně zkosené ostří určené pro praváky.