Nože Zuika Hocho

Tyto japonské nože Hocho pochází z historické dílny Gihei. V této dílně se kovají jedny z nejtvrdších čepelí na světě. Třívrstvá čepel má řeznou vrstvu z nerez oceli ZDP-189. Je to nerezová ocel získaná technologií práškové metalurgie o firmy Hitachi Metals (Japan). Tato ocel poskytuje čepeli extrémní ostrost a trvanlivost díky velmi vysokému obsahu uhlíku 3%. Díky 20% obsahu chrómu je čepel odolná proti korozi a snadno se čistí. Extrémně tvrdá řezná vrstva je pokryta dvěma tvrdšími vrstvami z nerezové oceli SUS 405, díky čemuž je nůž vysoce odolný proti zlomení. Osmiboká rukojeť vyrobená z japonského dřeva Zelkova které má nádhernou žluto-hnědou barvu a je doplněna dutinkou z buvolího rohu. Čepel má oboustranně zkosené ostří a nese rytý podpis mistra kováře. Tvrdost čepele je 66 HRC.